La production agricole a depuis longtemps composé avec ces espaces longtemps considérés comme des terres insalubres. Aujourd’hui, ces productions contribuent à la mise en valeur de ces espaces. Elles participent à la préservation du patrimoine faunistique et floristique, et à la prévention de certains risques naturels.
Cultiver la relation entre agriculture et territoires, c’est aussi reconnaître les savoirs et savoirs-faire développés par le monde agricole, ses apports dans la valorisation des territoires, dans toutes les acceptions du terme. Les signes de qualité, à travers le label rouge, l’appellation d’origine contrôlée (AOC), l’indication géographique protégée (IGP), l’agriculture biologique, en sont l’illustration.

Un terroir et un patrimoine reconnus

Trésors de l'estran et du marais

Sel et Sauniers

Pêcheurs, poissons, écrevisses

Roseaux, sagneurs et chaumiers